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食用菌大风雨雪寒潮天气管理要点
浏览次数:1  添加时间:2021-01-04 09:03
  河南省气象台连续发布寒潮预报,本次寒潮将带来显著强降温、大风和雨雪天气,全省大部分最低气温降至-10℃,2021年1月3日前全省持续低温。此次降温幅度大,持续时间长,对食用菌出菇将会造成一定影响,针对香菇和平菇大宗品种的生产管理提出以下管理要点。
  一、注意防范雨雪灾害。雨雪天气来临前要及时检修棚架,及时加固,压牢棚膜,去除遮阳物,提前准备立柱支撑,防止大雪和冻雨压塌菇棚。
  二、提高菇棚温度。尽量保证棚内温度5-15℃,香菇出菇棚加盖黑色遮阳网后,上面再盖一层塑料薄膜,除采菇时要揭开外,其余时间都要罩紧。平菇棚晴天中午要把棚上的遮盖物卷起,接受太阳能使菇棚升温,晚上棚外要加盖草苫防冻。有条件的可以在棚外加盖保温棉被或使用加热风机增温。进出棚内操作时,应从棚的东西两侧进出,可以在门口挂保温帘,防止寒风进入。
  三、注意通风换气。香菇和平菇菇蕾发生后,呼吸旺盛,空气不流通会导致二氧化碳沉积过多,抑制子实体的形成与生长,还会形成长柄菇或蜡烛菇。通风换气应在气温较高的中午前后进行,适当控制通风口大小,防止通风口较大导致菇棚温度下降较快,时间为30分钟左右。
四、做好采后防冻保鲜。新鲜平菇和香菇含水量较高,遇强冷空气极易结冰,结冰的平菇和香菇商品性能下降,冻害严重的不能作为商品销售,将会造成极大的损失。因此,平菇采收前不要过度喷水,保持合适的含水量;香菇采前不可喷水,否则影响商品外观、售价下降。采收后,平菇和鲜销香菇要在保温条件下进行包装、运输和贮藏,干销香菇应及时分级烘干、包装、运输和贮藏。

                                              ( 段庆虎) 

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